Kuhinja se imenuje srce hiše. Ta metafora je še posebej pomembna v povezavi s sodobno kuhinjo, ki je, ko je izgubila svoje jasne meje z življenjskim prostorom, večnamenski prostor, kjer ljudje kuhajo in komunicirajo s prijatelji, imajo zabave, berejo in gledajo filme. Proces kuhanja, ki je šel v ozadje, je zdaj samozavestno ponovno ključna vloga v tem prostoru. Kuharji nas naučijo, da je kulinarični proces fascinanten in se lahko spremeni v pravi oddih. Njihovemu vzorcu sledijo oblikovalci, ki predstavljajo kulinarično dejanje kot predstavo in igrajo novo metaforo - kulinariko kot gledališče. Fasade gluhih omaric, kot zavesa, se tiho premaknejo in globoko segajo v stranske stene, povečajo se zavese visečih omar, izpostavljajo police, ki jih osvetlijo LED-ji s posodami, dodatki, cvetličnimi lonci ...

Kuhinja z govornim imenom Sipario ("Zavese") je bila zasnovana za ARAN CUCINE s strani oblikovalca Makia Hasuikeja. Je simetrična kompozicija s sistemi za shranjevanje na straneh in delovno mizo v središču, nad katerim se nahaja "zavesa" - modul za obešanje z naraščajočo fasado in steklenimi policami. Če je prej kuhar skušal skriti svojo "vsebino", zdaj to zlahka kaže. Ta cilj služi prek kovinskih stojal, včasih dosežejo višino stropa (kot npr. VENETA CUCINE), odprti sistemi za shranjevanje (vodoravni - polni delovni obroči - ali navpični), steklene modele, stojala za izložbe, zastekljene niše in police, ki se izmenjujejo z gluhi odseki fasade. Proizvajalci kuhinje ljubijo steklo (ta material izraža samo predstavo o predstavi), koncept steklene kuhinje pa v zraku dobesedno lebdi. MIELE, znani proizvajalec gospodinjskih aparatov, je letos nastopil na Milanskem tednu oblikovanja, utelešil svojo vizijo kuhinje prihodnosti pri namestitvi The Invisible Kitchen. To je bil prozoren otok, prepleten v obroč s premerom osem metrov in se dvignil na strop na komaj opaznih podporah. Transparentna, gledano z vseh strani kuhinjsko tehnologijo prihodnosti. Zahvaljujoč povezavi z internetom postane virtualni asistent, ki je nevidno prisoten in pomaga pri vsaki fazi kuhanja. Steklena plošča namiznega pribora, opremljena s senzorji, tehta izdelke, poroča o njihovi natančni teži, kalorični vsebini, mestu izvora in takoj prikaže recepte posod, ki jih je mogoče izdelati iz njih. Segreje na kateremkoli pravem mestu, razkriva optimalno temperaturo in čas kuhanja, vgrajen nadzor svetlobe in glasbe pa vam omogoča ustvarjanje ozračja, ki ustreza vašemu razpoloženju.

Tehnologijo pametne kuhinje, ki temelji na vedno bolj priljubljenem konceptu interneta stvari, podpirajo znanstvene raziskave in posebni razvoj Design Center MIELE, zato lahko v bližnji prihodnosti postane realnost. Vendar so nekatere tehnologije, ki so bile ugotovljene v namestitvi, že začele izvajati. Tako je bila večina kuhinj, predstavljenih na EuroCucini, odvzeta običajnim indukcijskim panelom - indukcija je bila zgrajena neposredno na površino namizja, tipični Design Studio pa je v sodelovanju z OFFMAT-om pokazal prototip delovnega vrha, opremljenega s senzoričnimi lestvicami, integriranimi v umetni kamen.

Preberite celotno besedilo na papirju ali elektronska različica revije.