Kasta diva

restavracija "Casta Diva" v Moskvi

Prenos galerije

Pripravljeni intervju: Oksana Kashenko

Portretiranje: Elena Savina

Foto: - © «Kasta Diva»

Avtor projekta: Andrei Dellos

Umetnik: Alexander Popov

Revija: N1 (134) 2009

Na Tverskoy Boulevard v Moskvi, po "Cafe Pushkin", slaščičarstvu "Pushkin" in restavraciji "Turandot" je odprta nova restavracija-palača "Casta Diva"

Projekt "Caste Diva" je razvil restavrator Avtor Andrei Delos skupaj z umetnikom Alexander Popov več kot dve leti. O novi restavraciji pove Andrei Dellos.

SALON: Imate toliko strank, ki prihajajo v Pushkin in Turandot. Zakaj in "Caste Diva" ste naredili naslednji?

 - Dokazano je: skupina restavracij obstaja bolj uspešno kot restavracije, razpršene po mestu. Ko sem bila neizkušena oseba in odprla restavracijo "Shinok" poleg že obstoječega "Barrel", so se pojavili strahovi, da bo "cev" postal prazen, kljub noremu uspehu. In pravzaprav, po odprtju "Shinka", je bil "Barrel" 10-15 odstotkov prazen, vendar ne dolgo, potem sta bila oba restavracij napolnjena. Zato sem Turandot in Casta Divo odprl s mirnim srcem.

S: Za razliko od Turandota ste naredili notranjost za restavracijo "Casta Diva" bolj zadržana, manj ceremonialna.

 - Pravzaprav sem navdušen nad notranjostjo Turandota in dejstvom, da o tem veliko govori. Vendar pa je z "Caste Diva" zgodba res precej drugačna. Spomni se Marie Antoinette. Bila je zelo žensko dekle in se je zgodila v zgodovini ne samo zato, ker je bila njena glava odrezana. Uspelo ji je narediti nepredstavljivo: spremeniti slog. Sredi XVIII. Stoletja je bil prevladujoči stil Rococo. Potem pa odkop Pompeja - in vse se spreminja. Klasična je resna in moška. Si kdaj pomislil, zakaj so klasične oblike tako svetle? ampere? Ker Empire - najbolj moški stil na svetu. Toda tudi žensko dojemanje sveta ... Marie Antoinette je ustvarila svoj ženski neoklasicizem. Vse, kar zdaj pokličemo Louis XVI, v resnici, njena zasluga, njen slog. In notranjost je neke vrste predanost ženi.

S: Vendar nisi omenil te restavracije "Marie Antoinette".

 - "Puškinova kavarna" tudi ni posvečena Puškinu, v njem nima nobenega od njegovih portretov, gre samo za njegovo obdobje ... In "Kasta Diva" je le predanost ženskemu stilu. In v italijanskem branju. V 18. stol. V Piemontu, na severu Italije, v Benetkah, so mojstri naredili tako neverjetne stvari iz lesa, da Francozi niso mogli niti iz brona. Na splošno smo seveda mešali številne sloge. In tudi sami so dovolili, da se malo bully in v veliki dvorani postavijo večbarvne stebre.

S: Kakšen je vaš slog doma?

 - Doma imam gnezdo. Gnezdo ne more imeti sloga. Hiše ni mogoče izdelati v istem slogu. Vzemi, na primer, palače. Potomci so menili, da so nepravični, kaj so storili njihovi predniki, nekaj spremenili, nekaj ohranili, zato so številne ključavnice eklektične. Kar se tiče zasebnih hiš, je to soliden eklekticizem. To je enako zame, to je le bolj razvejano.

S: Ali boste nekaj spremenili v notranjosti restavracij?

 - Ves čas spreminjam notranjost, to je neprekinjen proces. Zamenjam pohištvo, posodo, posodo, namizni pribor, vendar še vedno ostaja osnova enaka. Če je osnova, ga ne spremenim. Zelo sem konzervativen.

S: Kako se počutite, kaj kopirajo vaši notranjosti?

 "To me ne moti." Poleg tega se je "Puškin", ki ga je mogoče ponoviti, večkrat poskušal ustvariti. Po njem so se pojavile številne knjižnične restavracije. Moj cilj je ustvariti ne le notranjost, ampak določen svet, določeno novo okolje.

S: Restavracija "Casta Diva" je ločena od dvorišča "Turandot" ...

 - "Turandot" in "Caste Diva" - palače. Notranjost "Kaste Dive" izgleda manj formalno in bolj sodobno. Vendar to ni nekakšna dekoracija, ki posnema vrt. Podobne plošče so obstajale v hiši Marquise de Pompadour v 18. stoletju. Obe restavraciji združita veliko dvorišče v en palače kompleks. Obstaja velik prostor in si lahko privoščimo tako razkošje. Lahko bi ga napolnili z razkošnimi butiki, vendar bi ubili ta zelo majhen svet. Ta kraj je ustvarjen za počitnice.

S: In zakaj je barva tako siva srebra?

 - Odgovor na to vprašanje lahko dobite zvečer. Ta barva ni samo srebro. Poleg glavne naloge - da bi projekt postal ženski - imam več. Bilo je celo ideja, da barva roza zraka. Ko postane temno in dvorana je napolnjena z obiskovalci, zrak postane roza. To je tako zapletena siva barva, ki omogoča to neverjetno metamorfozo. V večernih urah je restavracija povsem drugačna.

S: Ali menite, da se lahko vaše restavracije štejejo za kulturno dediščino?

 - Sploh nisem tako visok. Zavezan sem temu, kar ljubim. In hkrati zaslužim. Verjamem, da noben projekt nima pravice do obstoja, če je neprofiten. Vse moje restavracije zaslužijo. In dejstvo, da še vedno veliko trdijo o notranjosti Turandota, je dober oglas za mene. Restavracija je postala zelo znana na svetu, čeprav še ni tako kot Puškin.

S: Vse vaše restavracije so znane po svoji posebni, izvrstni kuhinji ...

 - Vsakič, ko smo odprli restavracijo, smo naredili nekaj novega. Kar se tiče italijanske restavracije, smo spoznali, da sledimo več sto manjšim in velikim italijanskim restavracijam. V mestu Casta Diva smo morali ponuditi nekaj posebnega. Dolgoročna gradnja nam je omogočila iskanje edinstvenih izdelkov po vsej Italiji. Imamo takšno mozzarello, ki jo v Italiji sploh ne boste našli. Kuhar Michele Brodzhioni pozna in lahko pripravi tako izvrstne jedi kot avtentične jedi iz držav.

RESTAVRACIJA "KASTA DIVA"

Metro: "Pushkinskaya", "Tverskaya"Naslov: Moskva, Tverskoy blvd 26Urnik dela: vsak dan od 12.00 do zadnjega gostaTelefon: (495) 651-8181Restavracija stran: www.castadiva.ru

Značilnosti: bankete in zasebne strankeVhod: brezplačnoKreditne kartice: MasterCard / Eurocard, VisaGlasba: ozadje, klasikaPrednaročilo: za skupineLokacija: centerKuhinja: italijanskoPredlogi: vinski list, vikend brunch od 12:00 do 17:30, meni tartufov

LEAVE ANSWER