V tradicionalnem dizajnu restavracijske verige z istim imenom ni nobenega namigovanja v notranjosti Mais Roma Sankt Peterburgske restavracije "Mama Roma": obstojna kombinacija barv in toge geometrije linij.Vyacheslav Chomutov mojstrsko meša oranžno s vijolično barvo, okusi jih z rjavim in "pour" to eksplozivno "koktajl" v minimalistično plovilo vesolja. Veliko pozornosti posvečamo stropu, prekritem s slikarstvom koral. Ogromen biomorfni lestenec hkrati spominja na kokon neznanega insekta in gnezdo tkalske ptice, tkane ne iz trava, ampak iz koralnih vejic, glede na čudnega muha. Toda kreativen pristop k oblikovanju notranje opreme ni vplival na kuhinjo restavracije: pice in testenine se še vedno kuhajo po tradicionalnih receptih.