V nekdanji stanovanjski zgradbi trgovca Solodovnikov (1908) je v Moskvi nedavno odprta restavracija Lucien Olivier. "Vzeli smo osnove različne modele arhitekture iz 19. stoletja," pravi Roman Leonidov. - Restavracija se nahaja na dveh ravneh: velika jedilnica - v prvem nadstropju in majhna z vinsko zbirko - na drugem. Raven povezuje prostorna dvorana s stopniščnim stopniščem. Glavna jedilnica je okrašena z ločilnim lokom, ki vizualno zmanjšuje prekomerno dolžino sobe in masivnim pultom - la buffet - poklon tiste čase, zlato dobo trgovcev in industrijalcev. Takšne palice so bile v restavracijah v začetku prejšnjega stoletja. " Kar se tiče menija, so številne ruske kuhinje v poznih XIX - začetku XX. Stoletja predstavljene v številčnosti: kumice z igro, štruklji, pite, hren, čaj iz samovarja na pravem oglju - ne na seznam ... Šef Nikolaja Schetinina poleg tradicionalnih ruskih jedi Tekoče pripravlja več vrst najbolj priljubljenih jedi v Rusiji - ruska solata.