Uzbeška restavracija v Moskvi
Besedilo: Nina Farizova
Foto: Vyacheslav Pozdnyakov
Avtor projekta: Julij Borisov, Vladimir Garanin
Revija: N11 (155) 2010
Restavrator Mikhail Gokhner, ki ima v lasti Bocconcino, Michael's, El Gaucho, Mill, Adit in Ginger, je pred kratkim odprl novo restavracijo, uzbeščina. Tu se skoraj vse naredi ročno - lesene izrezljane plošče, glineni mozaik, glinene svetilke nad barom, naravni trstni strop ... Na vzhodnih antičnih trgih so bile kupljene tkanine, preproge, blazine, pohištvo, velike pletene košare in številne dekorativne elemente. V pritličju je kavarna in soba Dastarkhan z odprto kuhinjo, žar in tandoor. Na drugi strani sta restavracija sama in banketna dvorana. Tukaj je vse bolj pompozna in orientalska bogata. Rdeče preproge na steni, brutalno leseno pohištvo, plošča s podobami okusnih uzbekskih jedi ... Kar se tiče menija, zagotovo poskusite tradicionalni uzbekovski pilaf, lagman z domačimi rezanci, vroče tandoor ploščate pecivo in dišeče kebabe.