Tradicije in stereotipi so različne stvari. Torej, recimo, različni narodi imajo svoje kulinarične tradicije, in mi (tretja oseba) smo postopoma oblikovali lastne stereotipe v zvezi s temi tradicijami. Jasno je, da iz njih - čim prej je bolje - se moraš znebiti, sicer bo gurman kot filozofija in način življenja postal nemogoč. Na primer, iz tega: če domača klobasa, nato nemška, in piti, mora biti prepričan v pivo. Absolutno neobvezno! Izjemno okusna stvar - argentinska klobasa, polnjenje, ki je sesekano z nožem ročno in se moti na poseben način. Belega vina, jalapenosovih paprik in začimb se dodajajo v sesekljano moko, tako da pripravljeno klobasico na žaru damo poseben okus. Popolno ujemanje domačih argentinskih klobas je suho rdeče vino z bogatim šopkom in značilnimi taninskimi notami.

Za argentinsko klobasico priporočamo čilsko suho vino Haras Character Syrah, izdelano iz grozdja Sira z majhnim dodatkom Cabernet Sauvignon. Vino je globoko temno rdeče barve, v aromi so note suhega sadja, sladke češnje in vanilije. Ima bogat šopek z značilnimi tanini in dolgim ​​okusom. Temperatura pretoka: 16-17 ° C Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG je vino trgovec od leta 1995"

In tudi: bilo bi zelo žalostno, da bi zavrnili sladico na podlagi dejstva, da po argentinski kulinarični zgodovini po definiciji ni prostora za "ne-revolucionarno" jed. Mogoče je celo! Argentinci sami obožujejo sladice iz jagodičja in sladoled v jagodičevem omako je na splošno nekakšna idealna sladica. Vendar pa se bo zdelo še bolj okusno, če ga pijete z rožnatim šampanjcem.

Za jagodičja juha z domačim plombirjem vam svetujemo, da služite nekaj posebej izvrstno, kot je roza šampanjec Ruinart Rose. Proizvaja se v Franciji iz dveh sort grozdja - znanih francoskih chardonnay in pinot noir. Ima bogato in bogato aromo s prevladujočimi notami sadja in jagodičja, z lahkim pikantnim notom dima in popolnoma uravnoteženim svežim okusom. Temperatura vtoka: 5-6 ° C Ruinart, "MBG je vino trgovec od leta 1995"

Marina Levina, El Gaucho: "Vsi ljubijo domače klobase. Glavna stvar - ne bodi len, ker je za pripravo resnično okusnih klobas potreben čas. Govoril bom o argentinskem klobasah na žaru, ki se želim kuhati. Vse je naravno, lahko ga pojedo tudi s kožo. Uporabljam argentinsko kulinarično tehniko. Moj recept je uporaben za tiste, ki želijo pripraviti toplo in hranljivo prigrizek, na primer, za dobro taninsko rdeče vino iz Novega sveta. Torej, potrebujemo goveje meso in čerevo (boljša svinjina: tanjši so). Vse fino rezite na kocke, dodajte jalapenos, česen, sol, začimbe (zira, muškatni oreh, poper), belo vino. Mešajte roke za polnjenje, dvigujte visoko nad ploščo in metali (to se imenuje "padanje"). V tem primeru se polnjenje rahlo odbije in se drži skupaj, pridobi homogeno strukturo. Za zapolnitev klobas z mletim mesom uporabite posebno šobo. Nato klobase postavite v hladilnik. Zelo pomembno je, da obdelovanec ostane na hladnem mestu čez dan. Klobase na rešetki na žaru, ni treba uporabljati masla. Klobase naj izkažejo rožnato in dim. Za sladico nudim jagodno juho z domačim sladoledom. Sladoled bo še posebej nežen, če uporabite samo polno mleko, naravno svežo kremo in ne dodate ojačevalnikov okusa in stabilizatorjev. Poleg svežih jagod vam priporočam, da si pri jagodičjah kuhate sladkorni sirup, kuhan z baziliko. Srečno! "

Vina, ki jih ponuja MBG - trgovec z vinom od leta 1995. Zahvaljujemo se restavraciji El Gaucho za pomoč pri streljanju