Gastronomska riba je prvi projekt prihodnje verige kulinaričnih butikov z visoko kuhinjo. Tema "ribe" v tej restavraciji lahko najdemo skoraj povsod. Toda ne neposredno, ampak le v podrobnostih - v teksturiranem ometu v obliki valov, v modri kozarcu v baru, v tekstilu, v plakatih s podobami čolnov in jaht ... V osrednji dvorani je osrednji del zaseden 10-metrski bar z odprtim prikazom za ribe in morski sadeži. Benjamin Franklin, Galileo Galilei, Cervantes in Einstein so postavili kulinarično temo na stekleni fasadi. Moram reči, da se ribe v tej novi restavraciji kuhajo na vse možne načine - na oglju, v ponvi, v peči, na žaru, v soli, v oljčnem olju, v vinu in na »kardio« način (v pergamentu).