Libanonski Prosper Guy Couple je hotel Byblos zgradil kot znak ljubezni do Brigitte Bardot. Oboževal jo je in sanjal, da je Brigitte preživela čim več časa v tem hotelu kot na lastno poletno kočo. Принимая гостей, поклонников, танцуя, болтая, загорая у бассейна. Так продолжалось многие годы.

Na neki točki je hotel spremenil svojega lastnika, Brigitte se je trajno preselil v svojo vilo pri Saint-Tropezu, toda Byblos ni blestel, temveč le dobil moč. Močna aroma življenjske legende sezone po sezoni narašča nad Saint-Tropezom: Byblos je postal njegova glavna atrakcija.

Gostje hotela se težko imenujejo gostje. Tako kot člani ekipe Byblos, je večina od njih dobesedno odraščala in bila vedno povezana s hotelom. Zato je vzdušje tu neobičajno: takoj boste zapomnili in se spoštovali, brez poznavanja, hkrati pa, če ste najboljši prijatelj gostitelja. Ko ste prišli sem, vam že zelo priporoča. Ni tujih tujih.

Zajtrk postrežemo 24 ur. Nikoli ne veste, v kakšnem času je zjutraj za vas: zbudili ste se po diskotah opoldne ali ob treh popoldanskih urah.

Hotel izgleda kot provansalska vas. Hiše, kot če so poslikane s pasteli, stojijo blizu drug drugega, tako da oblikujejo pol obroča okoli "dvorišča", kjer je bazen, "krova" in restavracija. Vse v polnem pogledu. Vse tvoje. Konec koncev, da bi se pokazali in videli druge, je glavna naloga visoke sezone v Saint-Tropezu. Najbolj prestižne sobe, s pogledom tukaj, "na dvorišče." Sobe niso podobne drug drugemu bodisi v postavitvi ali oblikovanju. Prav tako deluje za domače vzdušje "Byblos" (notranji dekorator - Mirei Shevan). V zadnjem času je bila izvedena prenova restavracije Rivea, za to je bil povabljen Antonio Citterio, in v Byblosu so se takoj pojavili novi beležki, in sicer hotel Bulgari v Milanu, kjer je Citterio vse povsem zasnoval - vse do vrat. Šef Vincent Meyar interpretira mediteransko kuhinjo na svoj način. Vaše osebne nastavitve bodo upoštevane.