Znani moskovski restavrator Yevgeny Katsnelson (lastnik restavracij Dantes, Courvosier, Ogni, skromni čar buržoazije, Zveza papežev, testenin in baste) nikoli ni poskušal narediti mest za ultratfos. Zasnova svojih restavracij se večinoma pripravlja sam. Odločil se je, da bo obnovil "šotor" v slogu notranjosti Maharaj. Obstaja velika dvorana z barom in odprto kuhinjo ter mizami na terasi tik ob vodi. Pohištvo, svetilke, tekstil - vse prinaša iz Indije, iz Balija in iz Maroka. Tak avtentični poudarek restavracije ni vplival na meni: služi jedi ruske, kitajske, ameriške, evropske in orientalske kuhinje.