Začnimo z "crudo"

Lahka, okusna in lepa jed

Prenos galerije

Foto: Sergej Morgunov

Besedilo: Julia Sakharova

Revija: Decor N3 (147) 2010

«Crudo» - вкусное, легкое и питательное блюдо, которое прекрасно и на обед, и на ужин. Все просто: три вида рыбы, сок лайма, морская соль. А еще перец, лук и зелень

Секрет приготовления «Crudo» раскрывает бренд-шеф гастрономов «Глобус Гурмэ» Хорхе Севилья: «Возьмем филе трех сортов рыбы, нарежем кубиками, посыплем морской солью и подождем, когда соль растает. Выжмем из лайма сок, зальем им филе, замаринуем при комнатной температуре в течение 15-20 минут. Добавим подсолнечное и оливковое масло, а потом перец и лук, нарезанные мелкими кубиками, и мелконарезанную кинзу. Все аккуратно перемешиваем, сервируем на фарфоровом блюде. Украшаем листьями сельдерея».

Crudo

  • Ribji losos-90
  • Datoteka sibasa-90
  • Morska sol-5
  • Lime sok-100
  • Sončnično olje
  • Oljčno olje-25
  • Rdeča čebula-65
  • Bolgarski rdeči poper-40
  • Bolgarski rumeni poper-40
  • Svež-3 čilija paprika
  • Celery 25
  • Fino rezanje cilantro-1
  •  

    К «Crudo» рекомендуем белое сухое вино Sileni (Новая Зеландия). Это напиток светло- золотистого цвета, с полным, богатым вкусом, в котором ощу- щаются тона цитрусовых и белой смородины, а в послевкусии- нотки лайма. В аромате преобла- дают оттенки спелых ягод

    Zahvaljujemo se trgovski trgovini Globus Gourmet v galerijah Seasons za pomoč pri snemanju

    LEAVE ANSWER