Gospodarjenje z belim zajcem ponovno uživa velemestne gurmane - v Moskvi, v stavbi Smolensky Passage, se je začela kuharska restavracija.

Kuharsko mizo - restavracija avtorja, in če je natančneje kuharska kuharica - kuhar White Rabbit, ki ga je doživel Vladimir Mukhin, je odgovoren za to. Pomoč mu povabijo "prebivalci": Dmitry Blinov (Duo Gastrobar, Sankt Peterburg) in George Troyan ("Northerner", Moskva). V prihodnosti bo krog kuharjev predvidoma razširjen. Meni Chef's Table - avtorjeva gastronomija, ki obljublja, da se posodablja enkrat tedensko.

Oblika institucije je zelo intimna - samo ena velika miza za 15 gostov. Miza je v bistvu nadaljevanje kuhinje, tako da imajo obiskovalci možnost opazovanja rojstva gastronomskih mojstrovin. Notranjost restavracije je razvil moskovski urad Msk17 (arhitekti: Katerina Vinogradova in Alexander Volkov). Sprva je bila soba v starem dvorcu, ki je danes skrita s sodobno »podlogo« prehodne stavbe. Odločeno je bilo ohraniti izvirne opečne stene in gladko zaokrožene obokane stropove, ki jih delno prekrivajo z medeninasto strukturo, v kateri so postavljeni ekstrakti. Središče sestave je miza v obliki črke U s tanko mizo. Majhnost kraja poudarjata avtorjeva majhna svetilka, ki se nahaja ob obodu mize. Predvideno je, da bo Chef's Table deloval zvečer s predhodno rezervacijo.

Cookovi bodo kuhali na vrhunski profesionalni kuhinjski opremi Grand Cuisine z Electrolux Professional.

Po temi: Grand Cuisine: kuhinjski aparati za milijonarje

Notranjost uporablja naravne materiale - baker, les, dolomit, litega železa in opeke. Muffled osvetlitev ustvari skoraj intimno notranjost. Gostinska delavnica podjetja Shef deluje na visokokakovostni profesionalni kuhinjski opremi Grand Cuisine z Electrolux Professional.