Vse vrste žemljic, ki so namenjene za kuhanje mesa na ulici, morda eden od prvih kulinaričnih izumov. Z leti se praktično niso spremenili, izboljšali so se le materiali, ki so bili uporabljeni za njihovo pripravo in možnosti oblikovanja.

Eden od najbolj priljubljenih vrst žlahtnih danes je žar. Njegova domovina je Srednja Amerika. Za pečenje mesa v žaru se uporablja mreža, ki se nahaja na kratki razdalji nad premogom, ki je tudi na spodnjem žaru. Vročina, ki jo dajejo premazi, je povprečna. Meso z žara se razreže na velike koščke čez žito. Meso ni premarinirano, toda med cvrtjem je vedno sveže z marinado omako.

Vsebina

• 1 Vrste žar
• 2 Kje postaviti žar?
• 3 Kako narediti sam žar?
• 4 Nega roštilja

Vrste žar

Danes je tako veliko različnih modelov žara. Oni so mobilna in stacionarna in se lahko znatno razlikujejo po ceni. Izbira žara, ne le njihove finančne zmožnosti, ampak tudi velikost dvorišča. Pri tem upoštevamo, katero vrsto žara - stacionarno ali prenosno vam ustreza, kakšno gorivo (premog, plin, elektrika) boste uporabljali.

V središču katerega koli žara je pražen z žarakjer se meso ocvrsti. Najpreprostejši tipi žara imajo samo to postavko. V bolj naprednih modelih lahko z lahkoto zamenjate prisotnost številnih ponev, pečic, polic, pokrovov in tako naprej

• Enkratno žar To je paleta tankih kositra majhne velikosti. Polnjen je s premogom in prekrit s tanko rešetko. Če želite kuhati meso na takem žaru, ga je dovolj, da ga postavite na ravno površino. Že več kot enkrat je nemogoče kuhati na takem žaru, ker vse opekline premoga in tale opečejo.
• Prenosni žar - zasnovo, ki jo je mogoče preprosto zložiti in prevažati v posebnem kovčku. Takšen žar je navaden krožnik z rešetko, ki je nameščena v enem od položajev. Ta model je super za izlet piknik.
• Žar-котел zelo priljubljena v Ameriki. Njegova značilnost je kupolast pokrov. Če zapremo pokrov, notranjost je kot pečica, kjer lahko kuhate velike koščke mesa in perutnine.
• Žar-тележка Je precej zapletena struktura s fiksno ali zložljivo delovno površino.
• Stacionarni žar iz opeke ali kamna. Obstaja delovna površina in miza za goste. Praviloma imajo taki žari streho ali pa so v obliki arbura.
• Gas BBQ bolj primeren za kavarno. Združuje žar in funkcije žara. Včasih so ti žari vgrajeni v vrt.
• Električni žar zasnovan za dom. Majhne so in so postavljene na redno mizo.

Kje postaviti žar?

Da bi vaš piknik uspel, morate pravilno uporabljati žar. Za to morate vedeti nekaj preprostih pravil. Prvi je pravi kraj za postavitev žara, ki ne bo le povečal učinkovitosti njegove uporabe, temveč se bo izkazal za varnega.

Najprej bi ta kraj moral biti primeren za vas. Če je v državi ali na vašem dvorišču, mora biti dostop do žara brezplačno in udobno. Če govorimo o varnosti, upoštevajte naslednja priporočila:

• Ne postavljajte žara neposredno pod drevo, kot je tam verjetnost škode njihov ogenj.
• Na voljo je razdalja med žarom in lesenimi konstrukcijami. V nasprotnem primeru lahko se umazati ali se požrta.

Upoštevajte, da bo gibanje okoli žara povzročilo, da bo trava zajela okoli. Zato, če imate na parceli zgrajena nepremična lončnica ali žar, poskrbite za pot do nje. Lahko se namesti s kamenjem, ploščicami ali drugimi materiali.

Kako narediti sami žar?

Kot gradivo za gradnjo žara lahko kamen ali opeka. Od njih izdelujejo zidove tisti del zgradbe, ki je v stiku z ognjem.

Najenostavnejša možnost je gradnja v obliki črke P. Njegova višina je približno 1 meter. Med stenami, vzporednimi med seboj na razdalji 20-30 cm, vodoravno montirane rešetke. Fry meso ali kateri koli drugi izdelki od zgoraj.

Žar с более сложной конструкцией делают стилизованным под уличный камин. У такой конструкции есть вытяжная труба и konična nadgradnja. Takšna zgradba se lahko popolnoma prilega dizajnu vsakega vrta. Zgradite žar, ni enostavno. Če želite to narediti, ne boste potrebovali samo možnosti, da postavite opeke in delate z malto, ampak tudi nekatere spretnosti pri gradnji zunanjih peči.

Treba je opozoriti, da je uporaba fiksne strukture odvisna od vremenskih razmer. Po izgradnji žara je priporočljivo počakati 4-5 dni in šele po tem, ko prvič ogrejemo peč. Prav tako se ne priporoča takoj po dežju, kot je mogoče za nastanek razpok.

Pri gradnji žara je zelo pomembno, da se vzpostavi baza. Najprej odstranite tla in na dnu položite ravno plast gramoza, preverite njegovo raven. Z betona nalijte od zgoraj in površino poravnajte s sponkami. V tej obliki pustite temelje več tednov. Nato smo postavili opeko, pri čemer smo pozorni na oblikovanje vogalov konstrukcije.

Zelo pomembno je, da med gradnjo žara ne pade pod dež. Med odmori v gradbeništvu je pokrita struktura film.

Materialiki bo koristna za gradnjo stacionarne opeke:

1. Plošča, ki se uporablja za izdelavo opažev (neobčutljive plošče) in za razporeditev delovnega mesta (obrobna plošča).
2. Ruberoid;
3. Betonska raztopina;
4. Okrepitev, pločevina in tako naprej za osnovo;
5. Ognjevarna opeka;
6. Okrasna ali obrnjena opeka za dekoracijo;
7. Kovinske cevi s premerom 15 cm;
8. Mešalnik in umivalnik za razporeditev delovnega mesta;
9. Gumijasto cev.

Nega z žara

Na roštilj vam je služil čim dlje pazite. Po vsaki uporabi mora biti žar očiščen iz ostankov hrane, ker lahko nato pridejo do površine sveže hrane. Žar ne smemo čistiti občasno, ampak sistematično. Tako bo trajalo manj časa in ne boste imeli težav z posušeno maščobo.

Preden začnete čiščenje, se prepričajte, da je žerjav dovolj kul. Ko odstranite premog, lahko začnete pranje žara. Mimogrede, žar je najbolj ranljiv kraj žara, saj je tu, da se nabirajo vse maščobe in pepel, kar lahko pod določenimi pogoji povzroči proces uničenja. Zato priporočamo, da se rešetka vedno čisti in suha.

Stacionarni opečni žar tudi potrebuje redno oskrbo. Vsaj enkrat na leto potrebujete dobro sperite cev od žganja in druge umazanije.

Domači žar vam bo prinesel priložnost kuhati zdrave jedi na svežem zraku. Tudi ta oblika je lahko ornament dacha.