Na majski dan

Do maja maj: Semifreddo sladoled in pečena bučna solata s šunko in arugulo

Prenos galerije

Foto: Sergej Morgunov, Ekaterina Morgunov

Revija: Dekor N4 (104) 2006

Na srečo, začetek maja je komaj povezana z nekoga v rdeči barvi. Trajna majska zveza - zelena čipka mladih listov. In kako dobro so v solati! Skrivnosti kuhanja delijo Julia VysotskayaPečena bučna solata s Ham in Arugula 1 majhna buča (300 g) 20 kosov "Parma" ali katera koli druga šunka 4 velika grba arugula 100 g trdega sira, kot so "Parmesan", "Poshekhonsky", "Ruski" 100 g bučno ali sončnično seme koriander 5 česna grenadina oljčno olje morska sol sveže mlet črni poper Oblačenje: 5-6 tbsp. žlice oljčnega olja 2-3 žlici. žlici balzamični kis 1/2 žlici koriandrskih semen morska sol sveže mlet črni poper Predgretje pečice do 180-200 ° C ?? Sesajte česen lepo. ?? Seme za prhanje. ?? Bučna razrezana na majhne koščke. ?? Zmešajte sol, poper, koriander, česen, 1 žlico. žlička balzamičnega kis in 2 žlici žlici. žlice oljčnega olja. V tej mešanici zvite bučo. ?? Pečemo bele pečice v pečici 25-30 minut do zlate rjave barve. ?? Preostalo oljčno olje in mešanico balzamičnega kisu dodajte sol in poper. Polagajte arugulo na velikem krožniku, politek prelijte, vrhnite s pršutom, grobo naribanim parmezanom, ocvrtim sončničnim semenom, kosom pečene buče. ?? Še enkrat rahlo pretresite solato. Nalijte preostalo preliv in služite.Semifreddo sladoled 1 skodelica praženi lešniki 150 g sladkorja 3 tbsp. žlice vode 3 jajca (ločite belce od rumenjaka) 360 ml težke kreme ščepec soli? Karamelo iz 100 g sladkorja zavrite in mu dodajte lešnike. ?? Po strjevanju se karamelizirani lešniki zdrobijo ali prekinejo z valjčnim zatičem. ?? Beat rumenjak s 50 g sladkorja in smetane. V nastali masi nežno ustvari vnetje beljakovin. ?? V zamrzovalnik postavite vsaj 40 minut. ?? Postrezite sladoled z lešniki.Materiali so objavljeni v knjigi Yulia Vysotskaya "Eating at home. Recepti Julije Vysotskaya", založba "Eksmo", 2006

LEAVE ANSWER